♡笑一個♡

回到基隆之後就很少進入廚房

因為是阿嬤的聖地不可侵犯啊!!!!!!!!!!!!!

(明明是因為台灣買食物太方便~就發懶了= =)

買了小番茄準備來做個夏天適合的開胃小菜

先來一張成品圖

酸酸甜甜中又有著微微酒香的紅酒漬番茄

材料大集合

小番茄一小盤(基本上就是你想吃多少準備多少)

洗乾淨之後去掉蒂頭備用

紅酒一大碗、醋半碗、糖一大匙

(就是紅酒跟醋2:1，只要兩種加起來可以淹過小番茄即可)

燒一鍋水煮沸之後將小番茄丟入

在等水滾的時候準備另外一鍋冷開水加入冰塊

大約兩分鐘之後就可以撈起來放入冰塊水中降溫

熱水煮過的小番茄皮會裂開

降溫之後就可以幫小番茄脫衣服囉

如果遇到皮比較厚的小番茄沒有裂開

用刀子在小番茄屁股劃上十字就可以輕鬆撥開囉

總之這個步驟是一個考驗耐心的關卡

紅酒跟醋以及砂糖放在一起煮沸

跟小番茄一起放入容器中密封

冷卻之後放進冰箱冷藏12小時

等紅酒醋醬汁入味之後就可以將小番茄撈出來囉

因為經過煮沸所以不會有酒味只會有酒香

醬汁可以再用來醃漬兩到三次唷

酸甜番茄配上微微酒香     久違的廚娘亂搞時光，成功!!!!!!!!!!

下一次來試試看梅汁小番茄(握拳)